Корзина
1327 отзывов
Коптильни для домашнего копчения
+380962054225
+380962054225
+380
96
205-42-25
прием заказов
+380
63
254-97-71
прием заказов
Преимущества дымогенератора

Преимущества дымогенератора

Преимущества дымогенератора
Дымогенератор для коптильни позволяет довести процесс копчения до автоматизма.

29.12.17

Любители полакомиться копченым окороком, рыбкой, балыком и сальцом знают толк в яствах. Одни предпочитают продукты, обданные дымом при высокой температуре, другие – ценители результата холодного процесса.

У копчения холодным дымом есть плюсы.

  1. Продукты не теряют витамины. Термическая же обработка значительную их часть уничтожает.

  2. Благодаря длительному пребыванию в плену холодного ароматного дыма, значительно увеличивается срок хранения продуктов.

  3. Требуемая подготовка – замачивание в рассолах и маринадах – убивает болезнетворные микроорганизмы.

Из минусов отметим длительность процесса и необходимость неустанно присматривать за ним.

Дымогенераторы для копчения способны свести недостатки на нет!

  • Нет нужды следить за копчением каждую минуту. Достаточно раз в 3-6 часов добавлять древесное «топливо».

  • Не гаснет и не чадит, не выделяет гари или сажи.

  • Древесные щепки равномерно тлеют на протяжении всего времени.

  • Включают все необходимое: компрессор, крепежи, трубки.

  • Работает от электросети.

  • Имеет низкое потребление энергии.

  • Из предварительных приготовлений требует только подыскать подходящую емкость: ящик, бочку, старый закрывающийся бытовой прибор.

  • Дает возможность использовать разнообразную щепу для копчения со всевозможными добавками в виде пряных трав, веточек винограда, можжевельника, и стружку дуба, бука, ольхи, яблони и других деревьев.

Размышляя, выбрать дымогенератор, цена которого для многих «кусается» или смастерить холодную дымницу своими руками, следует реально смотреть на вещи.как выбрать дымогенератор

Во-первых, самодельное устройство не сможет подарить столь красивый и аппетитный внешний вид ароматным копченостям. В самоделках гари и копоти не избежать.

Во-вторых, за слепленным из того что было агрегатом придется неустанно следить. Поскольку процесс может длиться сутки и больше и по технологии прерываться не должен, это может быть проблематично.

В-третьих, сложно обеспечить равномерное тление древесины, дающее постоянную подачу дыма и необходимую низкую температуру.

Дымогенератор способен сэкономить Ваше время и нервы и гарантированно подарить Вам ароматные вкусности.

Предыдущие статьи