Тріска для копчення
Компанія-виробник ТМ «SmokeHouse» реалізує коптильное обладнання, додаткові аксесуари та витратні матеріали до нього. В наявності різні види трісок: букові, вільхові, яблуневі, черешневі і суміш вільхово-черешневий.
Вибір сорту деревини
Оптимальним варіантом є додавання до стружці різних запашних трав, поєднання листяного і фруктового (плодового) дерева.
Нейтральними породами вважаються бук і вільха. Виступають основою для будь-яких страв. Надають копченостям золотисто-коричневий відтінок.
Буково-плодові суміші підходять для приготування копченої риби. Додати смак допоможе липа. Готування страви займає від 30 до 60 хвилин.
Тріска для копчення з вільхи використовується для термічної обробки будь-яких продуктів харчування: від будь-якого м'яса і риби до свіжих овочів і фруктів.
За 2-3 години готуються делікатеси з м'яса. Насипається стружка з вільхи або бука. Можна додавати дуб і клен, розмарин і фруктові дерева.
Сири і ковбаси краще коптяться і набувають аромат тільки від диму при тлінні плодових деревних порід. Досипається вільхова стружка.
Правильним вибором матеріалу для приготування сала – чиста букова тріска. Шпик і бекон виходять з апетитною брунатною кіркою.
Основні характеристики та переваги
Стружка засипається в коптильні для гарячого копчення, дымогенераторы, мангали, барбекю, печі і т. д.
Деревина ретельно обстежується на відсутність грибка і цвілі. Стружка безпечна для здоров'я людини.
Розмір фракцій становить 6-10 мм. Забезпечується рівномірний тління без розпалювання вогню або згасання.
Досить великі тирсу, тривалий час прогорають. Купити тріску для копчення можна всього за 15 грн.
Перевіряється рівень вологості. Оптимальні показники для якісних дров варіюються від 15 до 20%.
Зручна фасовка природного сировини. У кожному пакеті йде 1 літр, цього вистачає на 3-4 рази засипки в коптилку.
Приємні ціни на тріску від компанії «SmokeHouse»
Тріска для копчення заготується з екологічно чистої сировини, здорових дерев, що ростуть в Україні.
В якості деревного матеріалу не використовуються відходи деревообробного виробництва.
Для дроблення стовбурів дерев застосовується сучасне обладнання, що дозволяє отримати однорідні фракції.
В стружці відсутні будь-які сторонні матеріали або чужорідні предмети, вона не містить навіть пилу.
Що дає тріска при копченні
Під час термічної обробки продукти втрачають близько 10-20% вологи. Залишкова рідина перерозподіляється, утворюється в'ялена скоринка, всередині залишається соковита м'якоть.
Обробка деревним димом має бактерицидні властивості. При тлінні виділяються фенольні кислоти, які мають знезаражуючий ефект, в тому числі для їжі.
Під час копчення відбувається антиокислювальна дія диму на жирові тканини. У комплексі з колагеном це захищає м'ясо або рибу від потрапляння розкладальних мікроорганізмів.
Забезпечується більш тривалий термін зберігання делікатесів при відповідному температурному режимі. Готовий продукт набуває апетитного «димного» аромату та «копченого» смаку.
Коротка інформація про «SmokeHouse»
Наша компанія була створена близько 10 років тому, у 2007 році.
Ми першими в Україні почали виробництво цієї продукції.
З 2016 року постачаємо замовлення в країни Європи та Прибалтики.
Забезпечуємо високий рівень якості товарів, гарантія — 1 рік.
Вигідні пропозиції для Вас!
При покупці коптильні — в подарунок тріска для копчення та рецепти приготування копченостей!
Для постійних покупців передбачена гнучка система знижок, економія до 20% від ціни на сайті.
Оптова ціна на тріску для копчення встановлена суттєво нижча, ніж у інших компаній.
Роздрібна ціна за 1 пакет деревного матеріалу становить 25 грн, при замовленні від 24 штук — 22 грн.
Мінімальне замовлення тріски — 5 пакетів (можливо різної кількості).
Як швидко замовити стружку
Оформити заявку на вебсайті або зателефонувати за номером телефону. Спеціалісти компанії безкоштовно консультують по товарах. «Вживу» продукція представлена в шоурумі в Харкові. Збірка та відвантаження замовлення здійснюється швидко, «день-в-день». Зручні способи оплати: готівка/безготівковий розрахунок, накладений платіж. Доставка товару по Україні будь-якою транспортною компанією. Відправка замовлення в Європу та Прибалтику за передоплатою (30%). Є необхідна санітарна документація, дозволи.
Замовляйте тріску для копчення від «SmokeHouse»!
Смачні делікатеси готувати вдома дуже просто!
