Тріска для копчення
Компанія-виробник ТМ «SmokeHouse» реалізує коптильное обладнання, додаткові аксесуари та витратні матеріали до нього. В наявності різні види трісок: букові, вільхові, яблуневі, черешневі і суміш вільхово-черешневий.
Вибір сорту деревини
Оптимальним варіантом є додавання до стружці різних запашних трав, поєднання листяного і фруктового (плодового) дерева.
Нейтральними породами вважаються бук і вільха. Виступають основою для будь-яких страв. Надають копченостям золотисто-коричневий відтінок.
Буково-плодові суміші підходять для приготування копченої риби. Додати смак допоможе липа. Готування страви займає від 30 до 60 хвилин.
Тріска для копчення з вільхи використовується для термічної обробки будь-яких продуктів харчування: від будь-якого м'яса і риби до свіжих овочів і фруктів.
За 2-3 години готуються делікатеси з м'яса. Насипається стружка з вільхи або бука. Можна додавати дуб і клен, розмарин і фруктові дерева.
Сири і ковбаси краще коптяться і набувають аромат тільки від диму при тлінні плодових деревних порід. Досипається вільхова стружка.
Правильним вибором матеріалу для приготування сала – чиста букова тріска. Шпик і бекон виходять з апетитною брунатною кіркою.
Основні характеристики та переваги
Стружка засипається в коптильні для гарячого копчення, дымогенераторы, мангали, барбекю, печі і т. д.
Деревина ретельно обстежується на відсутність грибка і цвілі. Стружка безпечна для здоров'я людини.
Розмір фракцій становить 6-10 мм. Забезпечується рівномірний тління без розпалювання вогню або згасання.
Досить великі тирсу, тривалий час прогорають. Купити тріску для копчення можна всього за 15 грн.
Перевіряється рівень вологості. Оптимальні показники для якісних дров варіюються від 15 до 20%.
Зручна фасовка природного сировини. У кожному пакеті йде 1 літр, цього вистачає на 3-4 рази засипки в коптилку.
Приємні ціни на тріску від компанії «SmokeHouse»
Тріска для копчення заготовлюється з екологічно чистої сировини, здорових дерев, що ростуть в Україні.
як деревного матеріалу не використовуються відходи деревообробного виробництва.
Для дроблення стовбурів дерев застосовується сучасне обладнання, виходять однорідні фракції.
В стружці відсутні які-небудь сторонні матеріали або сторонні предмети, не містить навіть пил.
Що дає тріска при копченні
В процесі термічної обробки продукти втрачають близько 10-20% вологи. Залишилася рідина перерозподіляється, утворюється в'ялена скоринка, усередині залишається соковита м'якоть.
Обробка деревним димом, має бактерицидні властивості. При тлінні виділяються фенольні кислоти, що надають бактерицидну дію, в т. ч. на їжу.
Під час копчення відбувається антиокислювальна дія диму всередині жирових тканин. У комплексі з колагеном захищає м'ясо або рибу від потрапляння розкладають мікроорганізмів.
Обеспечивается более длительный срок хранения деликатесов при соответствующем температурном режиме. Готовый продукт приобретает аппетитный «дымный» аромат и «копченый» вкус.
Краткие сведения о «SmokeHouse»
Наша компания была создана около 10 лет назад, в 2007 году.
Мы первые в Украине занялись производством этой продукции.
С 2016 года поставляем заказы в страны Европы и Прибалтики.
Обеспечиваем высокий уровень качества товаров, гарантия – 1 год.
Выгодные предложения для Вас!
При покупке коптильни – в подарок щепа для копчения и рецепты приготовления копченостей!
Для постоянных покупателей предусмотрена гибкая система скидок, экономия до 20% от цены сайта.
Оптовая цена на щепу для копчения установлена существенно ниже, чем у других компаний.
Розничная цена за 1 пакет древесного материала составляет 25 грн., при заказе от 24 штук – 22 грн.
Минимальный заказ щепы - 5 пакетов (возможно разной)
Как быстро заказать стружку
- Оформить заявку на веб-сайте или позвонить по телефону.
- Специалисты компании консультируют по товарам бесплатно.
- «Вживую» продукция представлена в шоу-руме в Харькове.
- Сборка и отгрузка заказа выполняется быстро, «день-в-день».
- Удобные способы оплаты: нал/безнал, наложенный платеж.
- Доставка товара по Украине любой транспортной компанией.
- Отправка заказа в Европу и Прибалтику по предоплате (30%).
- В наявності необхідна санітарна документація, дозволи.
Замовляйте тріску для копчення від «SmokeHouse»!
Смачні делікатеси готувати вдома дуже просто!
